Gnocchetti gratinati
A volte basta poco per rinnovare un piatto conosciuto, forse troppo conosciuto per essere apprezzato.
GNOCCHETTI DI PATATE AL RAGU' GRATINATI
per 6 persone
per il ragù:
400 g macinato di manzo
1 salsiccia
olio evo
1 cipolla piccola
2 carote medie
1 gambo di sedano
1 bicchiere di vino roso corposo
brodo leggero
1 scatola di pomodori pelati Mutti
sale e pepe
odori a piacere
500 g gnocchi di patate
burro
100 g Montasio (o altro formaggio fondente)
rosmarino
In un'ampia padella mettere a soffriggere le verdure pelate e tritate in 3 cucchiai di olio evo. Aggiungere le carni e sgranarle bene con un cucchiaio di legno. Una volta rosolate, aggiungere il vino e dopo alcuni minuti i pomodori pelati. Aggiustare di sale e pepe e di eventuali odori. Portare a cottura senza fretta, a fiamma dolce, aggiungendo eventualmente del brodo leggero.
Cuocere i gnocchi in acqua bollente salata e appena affiorano saltarli nella padella del ragù. Trasferirli poi in cocottine da forno unte con il burro. Completare ricoprendo la superficie con il Montasio grattugiato con la grattugia a fori larghi e un pezzetto di rametto di rosmarino.
Mettere in forno a 220° il tempo che il formaggio fonda.
Mettere in forno a 220° il tempo che il formaggio fonda.
Carissima, ti dirò che ho già mangiato, ma per questo bel piatto saporito, potrei ricominciare!!!!Ciao, a presto.
RispondiEliminaE poi è un piatto unico! Minima spesa, massima resa!
EliminaBianca...sarà anche un piatto conosciuto...ma io adoro gli gnocchi...sia farli che mangiarli, di tutti i tipi e tipologie...con quel formaggio fumante poi sono irresistibili!!!!!
RispondiEliminaUn abbraccio
monica
Allora vengo a prendere qualche ricetta sul vostro bellissimo blog!
EliminaCiaooooo! Carissima Bianca, ottimo piatto, li provo stasera fatti come suggerisci tu!!!
RispondiEliminaBacioni grandissimi
Maria Grazia
Fammi sapere, sicuramente li migliorerai con qualche astuzia personale!
RispondiEliminaFatti!! Bianca cara, non c'è stato assolutamente bisogno di alcun miglioramento, erano FA-VO-LO-SI!!!!
RispondiEliminaBaci
Maria Grazia