mercoledì 5 febbraio 2014

Gnocchetti gratinati

A volte basta poco per rinnovare un piatto conosciuto, forse troppo conosciuto per essere apprezzato.

GNOCCHETTI DI PATATE AL RAGU' GRATINATI 




per 6 persone
per il ragù:
400 g macinato di manzo
1 salsiccia
olio evo
1 cipolla piccola
2 carote medie
1 gambo di sedano
1 bicchiere di vino roso corposo
brodo leggero
1 scatola di pomodori pelati Mutti
sale e pepe
odori a piacere

500 g gnocchi di patate
burro
100 g Montasio (o altro formaggio fondente)
rosmarino

In un'ampia padella mettere a soffriggere le verdure pelate e tritate in 3 cucchiai di olio evo. Aggiungere le carni e sgranarle bene con un cucchiaio di legno. Una volta rosolate, aggiungere il vino e dopo  alcuni minuti i pomodori pelati. Aggiustare di sale e pepe e di eventuali odori. Portare a cottura senza fretta,  a fiamma dolce,  aggiungendo eventualmente del brodo leggero.
Cuocere i gnocchi in acqua bollente salata e appena affiorano saltarli nella padella del ragù. Trasferirli poi in cocottine da forno unte con il burro. Completare ricoprendo la superficie con il Montasio grattugiato con la grattugia a fori larghi e un pezzetto di rametto di rosmarino.




Mettere in forno a 220° il tempo che il formaggio fonda. 


7 commenti:

  1. Carissima, ti dirò che ho già mangiato, ma per questo bel piatto saporito, potrei ricominciare!!!!Ciao, a presto.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E poi è un piatto unico! Minima spesa, massima resa!

      Elimina
  2. Bianca...sarà anche un piatto conosciuto...ma io adoro gli gnocchi...sia farli che mangiarli, di tutti i tipi e tipologie...con quel formaggio fumante poi sono irresistibili!!!!!

    Un abbraccio
    monica

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Allora vengo a prendere qualche ricetta sul vostro bellissimo blog!

      Elimina
  3. Ciaooooo! Carissima Bianca, ottimo piatto, li provo stasera fatti come suggerisci tu!!!
    Bacioni grandissimi
    Maria Grazia

    RispondiElimina
  4. Fammi sapere, sicuramente li migliorerai con qualche astuzia personale!

    RispondiElimina
  5. Fatti!! Bianca cara, non c'è stato assolutamente bisogno di alcun miglioramento, erano FA-VO-LO-SI!!!!
    Baci
    Maria Grazia

    RispondiElimina