Alici e zucchine in torretta

Orizzontale? No, oggi si va in verticale! Sapore su sapore fino a raggiungere un delizioso punto di golosità.

ALICI E ZUCCHINE IN TORRETTA

per 6 torrette:

2 zucchine

12 alici

6 pomodorini confit o freschi, a seconda del gusto e della disponibilità

1 uovo 

farina 

olio di semi di arachide

mozzarella o stracciatella

sale e pepe

origano

Pulire le alici e tenerle al fresco in frigo protette da pellicola da cucina fino al momento dell'uso. Poi passarle nella farina, nell'uovo sbattuto e friggerle in olio di semi

Lavare le zucchine e tagliarle con il pelapatare per il lungo. Passarle in padella calda con sale, pepe, origano e un filo di olio evo.

Nel piatto sistemare due zucchine un po' piegate su se stesse, un'alice, ancora due zucchine, un'altra alice, zucchine, un pezzetto di stracciatella o mozzarella, un pomodorino. Fissare tutto con uno stuzzicadenti e via!