Ovis molis - Per contrastare le amarezze

Ci sono notti che hanno il sapore di amaro, di umiliazione, che ti lasciano attonita davanti alla possibilità di quanto un uomo possa degradarsi, da solo.
Ci sono notti in cui non pensi ma fai quello che devi fare per farti carico, fai e ti trovi forte nel fare, sicura nel tenere testa a ciò che sai essere sbagliato e che declini come tale, senza sconti, al di là della persona che hai davanti, sapendo che l'amore è fatto anche di questo e che va a braccetto con la verità.
Ci sono notti che sai che si protrarranno anche oltre le luci dell'alba, ma che ugualmente affronterai, grazie a Dio non da sola, notti che vorresti solo si stemperassero, non importa quanto tempo ci vorrà, in una profonda pace e dolcezza, notti che vedranno riaccendersi gli stoppini fumiganti.
Bambino che attendiamo nel tuo Natale ormai prossimo, donaci di sostenere queste notti e di vedere davvero un sole sorgere nella vita di ciascuno dei tuoi figli.

Un attimo di dolcezza quindi...

OVIS MOLIS

220 g farina 00

60 g fecola di patate

50 g zucchero a velo

160 g burro

3 tuorli sodi

1 bustina di vanillina

confettura a piacere (albicocche e prugne)

granella di frutta secca a piacere (pistacchi e noci)

Schiacciare i tuorli e passarli al setaccio, unire tutti gli altri ingredienti ed ottenere un impasto sodo da far riposare al fresco per 30 minuti. Dividere l'impasto in rotolini e tagliare dei pezzetti ogni 2 cm. Appallottolare questi tronchetti formando delle palline e schiacciare al centro con un dito per ricavarne delle fossette. Cuocere a 160° per 15 minuti circa. Quando sono freddi, riempire la fossetta con la confettura che si è scelta. Completare poi con la granella di frutta secca preferita. 

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