Tagliatelle con piselli e fiori di zucca
Si impasta comodamente anche a mano un solo uovo. Se non voglio sporcare lo posso fare direttamente in ciotola. Eppure rende tantissimo, due belle porzioni abbondanti. Un modo bello per dare un tono speciale alla nostra domenica, per fare casa. Il condimento? La primavera ha aperto la sua dispensa e i suoi prodotti richiedono solitamente cotture rapide. Si può fare! TAGLIATELLE CON PISELLI E FIORI DI ZUCCA per 2 persone: 1 uovo 100 g di farina per sfoglia Molino Maioli Condimento: olio evo 1 scalogno 10 fiori di zucca 10 baccelli di piselli 2 fette di prosciutto crudo Sale e pepe. Pasta: impastare uovo e farina, formare un panetto, coprirlo con una ciotola e farlo riposare almeno 30 minuti. Poi stendere la sfoglia e ricavare delle tagliatelle Condimento: sgranare i piselli. Tagliare a striscioline il prosciutto crudo e tostarlo a secco in padella calda. Mondare i fiori di zucca privandoli del pistillo interno e pulendoli con carta da cucina umida. Scaldare un filo di olio evo in
