Biscotti con miele allo strudel

Un dolcetto per dare un tocco speciale alla giornata, rapido, veloce, piccolo ma dai profumi importanti, di quelli che si espandono per la casa e per la bocca. Un vero amico.

BISCOTTI CON MIELE ALLO STRUDEL

170 g di farina 00

un pizzico di bicarbonato di sodio

85 g di burro

1 pizzico di sale

1 cucchiaio raso di zucchero di canna

qualche granello di vaniglia

3 cucchiai di miele di acacia

2 cucchiai di uvetta sultanina

1 mela

cannella e chiodi di garofano in polvere

(qualche gheriglio di noce)

Unire farina, sale e bicarbonato in una ciotola e intridervi il burro fatto a pezzettini, sfregandolo fra le mani e riducendo il tutto in una polvere fine. Unire lo zucchero di canna e impastare con ilmiele riscaldato su fiamma bassa (diventerà molto fluido e questo faciliterà l'operazione). Aggiungere i profumi, vaniglia, cannella e chiodi di garofano, la mela tagliata a dadini, l'uvetta ben tritata a coltello (così non brucerà in cottura) e, a piacere, qualche gheriglio di noce anch'esso tritato. Formare delle palline della grandezza di una noce e appoggiarle in una teglia ricoperta di carta da forno, ben distanti l'una dall'altra perché in cottura si allargheranno.

Cuocere in forno ben caldo, a 200°, per 10 minuti.

Una volta tolti dal forno attendere qualche minuti poi appoggiarli su una gratella per dolci e attendere il completo raffreddamento prima di gustarli.

 Con questa ricetta partecipo al contest “Un Natale di biscotti al miele” proposto dal blog Dolcemente Inventando, premiato da Mielizia e dalla redazione di PiùDolci e PiùCucina