Torta e gelato

A chi piacciono le torte? A tutti! A chi piacciono i gelati? A tutti. Perché scegliere? Il fine settimana deve essere il tempo delle coccole!

TORTA E GELATO

Torta:

240 g di cioccolato fondente

150 g di burro

4 uova

160 g di zucchero

120 g di farina

per il gelato:

250 ml di panna fresca

250 g di yogurt bianco

125 g di mascarpone

60 g di zucchero

frutti di bosco

foglie di menta

frutti di bosco misti

nocciole caramellate (in pari peso di acqua e zucchero)

Torta: tritare il cioccolato con il coltello del pane e fonderlo con il burro a fiamma dolcissima. Montare le uova con lo zucchero poi unire il composto di cioccolato e infine la farina setacciata. 

Rivestire uno stampo quadrato con due strisce di carta da forno e fare in modo che sbordino, faciliterà l'estrazione della torta.

Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.

Gelato: mescolare panna e mascarpone e montarli con le fruste elettriche, aggiungere lo zucchero e lo yogurt. Riprendere la torta ormai fredda, sollevare un lato alla volta grazie alla carta che sporge e inserire delle strisce di acetato alte il doppio della torta. e non lo avete, rivestite quattro strisce di cartoncino con alluminio. Ogni striscia deve essere lunga come un lato dello stampo e inseritele ai lati. Versare ora il gelato e affondarvi leggermente i frutti di bosco scelti. Freezer per almeno 3 ore.

Togliere dal freezer almeno 30 - 40 minuti prima di servire, completare con foglioline di menta fresca e le nocciole spaccate grossolanamente.