Radiatori integrali con funghi e cime di rapa

Parte così. Passo dalla lavanderia. Vado in Municipio per l'aggiornamento dello stato di famiglia. Si riceve solo su appuntamento. Esco, telefono, fisso l'appuntamento. E' una pratica veloce, me lo danno in mattinata. Torno a casa. Caffè con marito in smart working. Arieggio la camera. Impasto la foglia per i tortelli di zucca (il ripieno è pronto in frigo). Torno in Comune. Sono puntalissimi. Mi provano la febbre. Disinfezione mani. Sbrigo la commissione e sì, mi confermano che la mia bella famigliona ora è composta da due, dico due persone. Faccio finta di farmene una ragione, ringrazio ed esco. Fruttivendolo nel paese vicino. Bello! Comincio a far lavorare la fantasia e a trasformare quel che vedo in ricette. Torno a casa. Sistemo la spesa. Faccio il letto. Tiro la sfoglia, confeziono i tortelli e procedo a sbianchitura e surgelazione. Bene. E il tempo per preparare il pranzo che ce l'ha? 

Spulcio nella cassettina della verdura che ho appena comprato, qualcosa c'è, siamo salvi! 

Procedo e alle 12.30 si va a pranzo.

Niente male come inizio di giornata. Speriamo rallenti un attimo.

RADIATORI INTEGRALI CON FUNGHI E CIME DI RAPA

per due persone:
140 g di radiatori integrali n. 73 La Molisana
olio evo
4 champignons medi

1 spicchio di aglio 

peperoncino

200 g di cime di rapa

formaggio Toma

sale e pepe

Mondare le cime di rapa eliminando le foglie troppo grandi e i rami troppo duri, lavare e tenere da parte. In una padella scaldare un cucchiaio di olio evo e profumare con lo spicchio di aglio e un pezzetto di peperoncino. Aggiungere i funghi mondati e tagliati a fettine e saltare a fiamma alta per pochi minuti insaporendo solo alla fine con sale e pepe. Portare a bollore dell'acqua salata, tuffarvi le cime di rapa a pezzettini, aggiungere i radiatori e portare a cottura quasi completa. Trasferire pasta e cime che si saranno cotte insieme, nella padella dei funghi. Mantecare con poca acqua di cottura e la Toma grattugiata. Impiattare completando con scagliette di formaggio.