Tortelli al Parmigiano reggiano con asparagi, mandorle e fiori di rosmarino

Oggi vi parlo con tanto piacere di un nuovo progetto iniziato con le famiglie Montanari e Gruzza. Mi piace chiamarle così, famiglie, prima ancora che azienda leader nella produzione di burro e nella selezione e conservazione del Parmigiano reggiano, eccellenze della tradizione gastronomica italiana che tutto il mondo ci invidia. Sono qui, di fianco a me, sulla Via Emilia, fanno parte del territorio, lo conoscono, lo rispettano, lo tutelano, ne esaltano le possibilità. E ti chiamano per nome. Essere chiamati per nome è importante, ti riconosce, anche nel tuo essere piccolo. A partire da marzo sulle loro pagine Facebook ed Instagram, troverete alcune mie ricette e qualche consiglio di cucina per conoscere e gustare al meglio i loro prodotti. Visitate le loro pagine e insieme impareremo a declinare burro e Parmigiano in tante gustose preparazioni.