Tortellini burro e oro

Dedicato a tutti gli insegnanti che oggi iniziano il loro nuovo anno scolastico. Dedicato alle corse che faranno per conciliare tutto e tutti. Dedicato ai pasti che prepareranno all'ultimo secondo non sapendo a che santo votarsi. 

La soluzione c'è sempre. Semplicità, rapidità, una spesa di base sempre pronta in dispensa.

Infine, la cosa più importante. 

Quando vi sentirete dire per l'ennesima volta "Sì, ma vi fate tre mesi di ferie in estate"... 

Mettete in atto quello che insegnate ai vostri scolari: controllo delle emozioni, respiro, sorriso e...ricordate che quel che pensate non si vede!

Buon anno scolastico e grazie per quello che fate, per come lo fate  e per le persone che siete. Un abbraccio.

Ps: al bisogno sono disponibile a prepare qualche pasto.

TORTELLINI BURRO E ORO

Ingredienti per due persone:

250 g di tortellini o tortelloni (io li avevo fatti da me in congelatore ma anche quelli acquistati vanno benissimo, ci mancherebbe)

25 g di burro bio Montanari e Gruzza

80 g di passata di pomodoro di ottima qualità

sale

Parmigiano Reggiano Bio Montanari e Gruzza

Portare a bollore una pentola con acqua salata e tuffarvi i tortellini.

Contemporaneamente fondere il burro a fiamma dolce, in una padella larga. Unire il pomodoro e controllare il sale.

Una volta affiorati i tortellini trasferirli nella padella con il sugo e lasciare che i sapori si amalgamino bene. 

Servire con Parmigiano Reggiano grattugiato.